Traiteur à la carte en Maine et Loire, découvrez Recept Thouars

Nos entrées au choix

Assiette avocats crevettes
Assiette cocktail : (Coques, moules, crabe, crevettes, terrine poisson, gambas)
Assiette gésiers et foie de volaille
Assiette landaise (Magret de canard, mousse de foie, bayonne, salade, tomate, œuf)
Assiette de trois poissons : (Saumon frais, terrine poisson, crevettes)
Bouchée à la reine
Salade antiboise (Pommes de terre, dos de poisson blanc)
Salade fermière (Lardons, oignons, pommes de terre, rillons, salade)


 

Nos entrées froides :

Terrine de Saint Jacques et son coulis de tomates
Saumon fumé en bellevue et sa crème fouettée aux fines herbes
Salade forestière (Lardons, champignons, gésiers, croûtons, salade)
Salade fermière (Lardons, oignons, pomme de terre, rillons, salade)

Nos entrées chaudes :

Filet de truite aux amandes sauce citronné Accompagné de ses petits légumes
Pavé de vivaneau sauce citronné Accompagné de ses petits légumes
Tronçon de roussette sauce échalotes Accompagné de ses petits légumes


Nos plats chauds :

⇒ Viandes :

Suprême de poulet et ses oignons confits Avec sa fricassée de haricots verts et ses champignons des bois
Suprême de pintade sauce forestière Avec sa fricassée de tomates et poêlée de légumes champignons des bois
Lapin aux oignons Avec ses pomme de terre vapeur et ses champignons
Magret de canette sauce au poivre Avec sa fricassée de haricots verts et ses champignons
Bœuf mode
Blanquette de veau
Sauté de dinde
Jambon au porto
Canard aux navets
Pintade aux raisins
Gigot flageolets
Côte d’agneau sauce Béarnaise - mogettes
Faux filet sauce au poivre – Pommes sautées
Noix de veau forestière
Filet mignon
Escalope de veau forestière
Filet de bœuf forestier
Magret de canard

 

⇒ Poissons :

Coquille St Jacques
Saumon chaud sauce oseille
Sandre au beurre blanc
Sabre sauce crevettes
Lotte à l’américaine
Mahi sauce normande

Plats unique

 

Cassoulet
Choucroute
Coq au vin
Couscous
Jarret aux lentilles
Paëlla

 


Nos desserts :

Millefeuille maison et son coulis framboise
Tiramisu maison et sa crème Anglaise
Forêt noire et se crème anglaise
Pavé au chocolat et sa crème anglaise mentholé
Bavarois des îles ananas et son coulis de fruits
Bûche de Noël
Crème brulée
Eclair
Entremet banane chocolat
Entremet caramel poire

Forêt noire
Framboisier
Gland
Ile flottant et son broyé du poitou
Nougat glacé
Paris Brest
Petits fours
Poirier chocolat chaud
Profiteroles au chocolat
Religieuse
Tarte aux fruits